这个菜要使劲吃，头发好了，腰腿强壮了，不起夜，真是老年人一宝

人上了岁数，头发一把把掉，腰酸腿软爬不动楼，夜里还得起两三回。我爹前两年就这样，后来听老伙计说，菜市场有几样东西换着吃，养肾气、壮腰腿。照着吃了一冬，头发掉得少了，腰杆挺直了，夜里最多起一回，有时一觉到天亮。东西不金贵，做着也不费事。 一、板栗马蹄鸡汤 板栗这会儿正上市，养胃补肾，老辈人叫它“肾之果”。板栗十几颗，壳上剪个口，开水里滚两分钟，趁热剥皮，那层涩膜一搓就掉。马蹄七八个，削皮对半切。老母鸡半只剁块，冷水下锅焯去血沫，捞出来冲干净。 砂锅添热水，鸡块和姜片搁进去，大火烧开转小火炖一个钟头，再把板栗和马蹄倒进去接着炖半小时，炖到板栗粉糯、筷子一戳就烂。关火撒盐就成，别的调料甭搁。这汤清甜，板栗面、马蹄脆，喝着不腻。板栗补肾，马蹄清火，鸡汤养人，隔天喝一碗，腰腿有劲，夜里起夜也少了。 二、黑豆猪尾汤 黑豆养肾，猪尾壮腰，这两样搭一块儿是老辈传下来的。黑豆小半碗，提前拿凉水泡两个钟头，泡到豆子鼓起来。猪尾一根，让摊主剁成段，冷水下锅焯去血沫，捞出来拿温水冲干净，上头有毛拿镊子拔干净。 砂锅添足热水，猪尾和姜片先下，大火烧开转小火炖四十分钟，再把泡好的黑豆倒进去，接着炖一个钟头，炖到黑豆软烂、猪尾一抿脱骨。关火撒盐，撒把葱花就成。这汤浓乎乎的，黑豆面、猪尾糯，喝着香。黑豆补肾乌发，猪尾添腰力，吃一阵子头发掉得少了，腰杆也直了。周末炖一锅，分两顿吃。 三、椒盐秋葵 秋葵秋天正嫩，养肾护胃，做着快。秋葵半斤，拿盐搓洗干净，绒毛搓掉，蒂别切，切了黏液全跑出来了。锅里水烧开，搁点盐滴几滴油，秋葵下进去焯两分钟，捞出来过凉水，控干。 平底锅倒油，秋葵下进去小火慢煎，煎到表面起皱、颜色发深就成，中间翻两回面。出锅撒椒盐，抖匀了装盘。吃着外皮焦香，里头黏糊糊的，蘸着椒盐正对味。秋葵补肾气，椒盐提味，当晚饭配粥配饭都合适，隔天煎一盘，不起夜，睡得踏实。 这三样轮着来，不用天天做。板栗鸡汤周末炖一锅，黑豆猪尾汤隔周炖一回，椒盐秋葵平常晚饭顺手煎。板栗挑掂着沉、摇着不响的，这种饱满。黑豆挑颗粒圆、皮色乌黑的。秋葵挑捏着硬实、绒毛扎手的，嫩。 人上了岁数，肾气慢慢亏，腰腿先知道。这几样都是寻常东西，菜市场随便买得到，花不了几个钱。换着吃一冬，头发掉得少了，腰腿有劲了，夜里不起夜，一觉到天亮。比买那些保健品实在多了。身子是自己的，上点心养着比啥都强。 特别